четверг, 29 июля 2010 г.
понедельник, 19 июля 2010 г.
пятница, 16 июля 2010 г.
КВАС НА БАНАНОВОИ КОЖУРЕ
Банановые шкурки (нарезанные) - 2,5 ст। ,caxap - 1 ст. , сметана- 1,5 ст. л. ,вoдa - 3 л .
В 3-литровую банку выложите мелко нарезанные шкурки бананов, сахар, сметану. Залейте кипяченой водой. Настаивайте 2 недели, завязав горлышко марлей в 3 слоя. Как только выпьете 1 л готового кваса, долейте в банку еще 1 л воды и треть стакана сахара. несколько дней квас опять наберет крепость. Так можно повторять несколько раз, затем нужно сделать новую закваску. Этот квас необязательно хранить в холодильнике . .
В 3-литровую банку выложите мелко нарезанные шкурки бананов, сахар, сметану. Залейте кипяченой водой. Настаивайте 2 недели, завязав горлышко марлей в 3 слоя. Как только выпьете 1 л готового кваса, долейте в банку еще 1 л воды и треть стакана сахара. несколько дней квас опять наберет крепость. Так можно повторять несколько раз, затем нужно сделать новую закваску. Этот квас необязательно хранить в холодильнике . .
ДОМАШНИЙ КВАС
Мед, изюм, тертый хрен - по 1 рюмке ,вoдa - 3 л
Перемешайте мед, изюм и тертый хрен, положите в З-литровую банку и залейте кипяченой водой. Дайте настояться ночь , Утром квас готов! Подавайте напиток с пищевым льдом.
Перемешайте мед, изюм и тертый хрен, положите в З-литровую банку и залейте кипяченой водой. Дайте настояться ночь , Утром квас готов! Подавайте напиток с пищевым льдом.
МЕДОВЫЙ КВАС
Вода-4л , мед - 800г ,лимоны - 200 г ,дрожжи - 10 г
Мед залейте кипятком и размешайте до полного растворения. В охлажденную до 35-40 градусов жидкость добавьте дрожжи, лимонный сок, цедру от 2 лимонов, предварительно ошпаренных кипятком. Оставьте в теплом месте для брожения на 12-18 часов. Готовый квас процедите, охладите.
Мед залейте кипятком и размешайте до полного растворения. В охлажденную до 35-40 градусов жидкость добавьте дрожжи, лимонный сок, цедру от 2 лимонов, предварительно ошпаренных кипятком. Оставьте в теплом месте для брожения на 12-18 часов. Готовый квас процедите, охладите.
ПЕТРОВСКИЙ КВАС
Вода -5л ,сухари ржаные - 1 кг , дрожжи - 50 г , сахар - 250 г , мед-100 г ,хрен -100 г
Сухари залейте кипятком, дайте настояться Зчаса, процедите. Дрожжи разведите теплой водой, добавьте сахар, оставьте на 1 час. После добавьте дрожжи в настой и выдержите 12-18 часов. Перед охлаждением добавьте, в квас мед и тертый хрен.
Сухари залейте кипятком, дайте настояться Зчаса, процедите. Дрожжи разведите теплой водой, добавьте сахар, оставьте на 1 час. После добавьте дрожжи в настой и выдержите 12-18 часов. Перед охлаждением добавьте, в квас мед и тертый хрен.
Прекрасный диетический квас.
Boдa - 5л ,caxap - 1 ст. ,черная смородина - 1 кг ,дрожжи - 15-20 г ,caxap - 1 ч. л.
Прокипевшую подслащенную воду остудите. Влейте в нее сырой сок черной смородины,
положите дрожжи, растертые с 1 ч. л. сахара, и поставьте на 1-2 дня в теплое место. Затем разлейте квас в бутылки, укупорьте и храните в холодном месте.
Прокипевшую подслащенную воду остудите. Влейте в нее сырой сок черной смородины,
положите дрожжи, растертые с 1 ч. л. сахара, и поставьте на 1-2 дня в теплое место. Затем разлейте квас в бутылки, укупорьте и храните в холодном месте.
Квас из черной смородины.
Черная смородина - 1 кг .Boдa - 3л ,дрожжи - 10 г ,caxap - 1 ст. ,изюм - 2 ст. л.
Из ягод отожмите сок, добавь те к нему холодную кипяченую
воду, сахар, растворенные в теплой воде дрожжи и оставьте смесь на 10-12 часов для брожения. Затем процедите, разлейте по бутылкам, в каждую положите по 3-5 изюминок, закупорьте и положите их набок в холодное место на 1 день.
В этот квас можно добавить вместе с сахаром и дрожжами пряности гвоздику и корицу - из расчета 0,5 г молотой корицы и 3 гвоздики на 1 кг ягод.
Из ягод отожмите сок, добавь те к нему холодную кипяченую
воду, сахар, растворенные в теплой воде дрожжи и оставьте смесь на 10-12 часов для брожения. Затем процедите, разлейте по бутылкам, в каждую положите по 3-5 изюминок, закупорьте и положите их набок в холодное место на 1 день.
В этот квас можно добавить вместе с сахаром и дрожжами пряности гвоздику и корицу - из расчета 0,5 г молотой корицы и 3 гвоздики на 1 кг ягод.
КВАС ИЗ СМОРОДИНЫ
Красная смородина - 1 кг, вода - 4 л , дрожжи - 10-20 г ,сахар - 2 ст. ,лимонная кислота - 3 г
Промытые ягоды уложите в эмалированную кастрюлю, разомните и залейте горячей водой. Доведите воду до кипения, затем выключите огонь и дайте настояться 2-3 часа. После процедите. В отцеженный настой добавьте разведенные дрожжи, сахар и лимонную кислоту и оставьте для брожения на 8-1 О часов. Затем еще раз процедите, разлейте по
бутылкам, укупорьте и храните в погребе или холодильнике.
Промытые ягоды уложите в эмалированную кастрюлю, разомните и залейте горячей водой. Доведите воду до кипения, затем выключите огонь и дайте настояться 2-3 часа. После процедите. В отцеженный настой добавьте разведенные дрожжи, сахар и лимонную кислоту и оставьте для брожения на 8-1 О часов. Затем еще раз процедите, разлейте по
бутылкам, укупорьте и храните в погребе или холодильнике.
четверг, 15 июля 2010 г.
"Съешь меня"
Сладкий перец - 3 кг
Вода - 5 ст
Растительное масло - 1 ст
Уксус 9% - 1 ст
Сахар - 1 ст
Соль - 3 ст л
Перец очистить, нарезать кружочками, опустить на 10 минут в кипящий маринад. Горячим разложите в стерилизованные банки.
Маринад: смешать воду, растительное масло, уксус, соль, сахар и довести до кипения. Консервированный перец в маринаде имеет свои ограничения. В основном это восполительные заболевания, такие как гастрит, дуоденит и колит.
Вода - 5 ст
Растительное масло - 1 ст
Уксус 9% - 1 ст
Сахар - 1 ст
Соль - 3 ст л
Перец очистить, нарезать кружочками, опустить на 10 минут в кипящий маринад. Горячим разложите в стерилизованные банки.
Маринад: смешать воду, растительное масло, уксус, соль, сахар и довести до кипения. Консервированный перец в маринаде имеет свои ограничения. В основном это восполительные заболевания, такие как гастрит, дуоденит и колит.
Перец в масле.
Лук - 1 кг
Болгарский перец - 2 кг
Помидоры - 2 кг
Растительное масло - 1/2 ст
Сахар - 1 ст л
Соль - 1 ст л
Лук и перец нарежьте и обжарьте на рстительном масле. Помидоры, удалив кожицу порежьте дольками и уварите до половины первоначального объема. Добавьте соль, сахар, масло, всыпать порциями лук и перец.Доведите смесь до кипения и сразу же разложите в банки. Стерилизовать в кипящей воде 1 - литровые банки 40 мин.
Болгарский перец - 2 кг
Помидоры - 2 кг
Растительное масло - 1/2 ст
Сахар - 1 ст л
Соль - 1 ст л
Лук и перец нарежьте и обжарьте на рстительном масле. Помидоры, удалив кожицу порежьте дольками и уварите до половины первоначального объема. Добавьте соль, сахар, масло, всыпать порциями лук и перец.Доведите смесь до кипения и сразу же разложите в банки. Стерилизовать в кипящей воде 1 - литровые банки 40 мин.
пятница, 9 июля 2010 г.
Подписаться на:
Сообщения (Atom)