Перец в масле.

Лук - 1 кг
Болгарский перец - 2 кг
Помидоры - 2 кг
Растительное масло - 1/2 ст
Сахар - 1 ст л
Соль - 1 ст л
Лук и перец нарежьте и обжарьте на рстительном масле. Помидоры, удалив кожицу порежьте дольками и уварите до половины первоначального объема. Добавьте соль, сахар, масло, всыпать порциями лук и перец.Доведите смесь до кипения и сразу же разложите в банки. Стерилизовать в кипящей воде 1 - литровые банки 40 мин.